L'oie grise du Marais poitevin
L'oie grise du Marais poitevin est une race qui a bien failli disparaître. Elle était élevée principalement sur les marais communaux. D'une part, pour la production d'une viande de qualité 100 % naturelle. D'autre part, pour son duvet et ses plumes qualifiées de "plumes vivantes" par les cueilleurs du marais.
Le déclin de la filière "plume" et l'avènement des matières synthétiques ont sonné le glas de la race.
De plus, le mode d'élevage de ces oies, sur les grandes prairies naturelles, avait beaucoup diminué.
En 1993, le Parc du Marais poitevin monte d'urgence un programme de sauvegarde de l'oie grise. Trois ans plus tard, des animaux sont distribués aux éleveurs pour reconstituer des troupeaux. Ils font un retour remarqué sur les marais communaux, parmi les vaches et les chevaux.
Très proche de l'oie sauvage, l'oie grise du Marais poitevin montre une grande rusticité. Elle est très adaptée aux prairies humides et joue un rôle écologique complémentaire de celui des herbivores du marais communal.L'élevage de l'oie grise du Marais poitevin est relancé. Elle présente des qualités gustatives qui en font une valeur sûre de nos traditions festives et gastronomiques.
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