13 juin 2017
Au cours de votre balade dans le Marais poitevin (à pied, à vélo ou même en barque traditionnelle), vous pourrez vous arrêter le temps d’un pique-nique sur les berges des canaux qui jalonnent le Parc naturel du Marais poitevin.
Mais ça serait passer à côté de la gastronomie locale !
Alors pour vous régaler dans le cadre superbe qu’offre ce territoire, rien de tel que de manger au restaurant dans le Marais poitevin.
Table en terrasse
Arpenter le Marais poitevin au fil de votre promenade vous ouvrira l’appétit, car la région est riche en découvertes. Mais découvrir une région passe aussi par l’exploration de son terroir culinaire.
Pour déguster un plat typique du Marais poitevin sur une terrasse au bord de l’eau en l’été, ou près d’une cheminée pendant l’hiver, vous trouverez facilement un restaurant, une auberge, une brasserie ou encore un bistrot pour vous accueillir dans le cadre typique du Marais poitevin pour passer à table.
Après une matinée à naviguer au travers des canaux du Marais poitevin, l’heure du déjeuner arrive. Et c’est l’occasion parfaite pour se régaler autour des spécialités aussi surprenantes que délicieuses du Marais poitevin.
Recette à base de moules
Les cartes des restaurants sont généralement assez fournies pour vous permettre d’éveiller vos sens en goûtant aux saveurs nouvelles du terroir local, cuisinées avec les ingrédients en provenance des nombreux marchés installés dans la région.
Parmi elles, vous trouverez des terrines de toute sorte, dont les emblématiques terrines d’anguille et de brochet à l’aneth, ou encore le farci poitevin, terrine à base de légumes verts de la région (oseille, épinards, choux et bettes cuits avec des lardons puis habilement assaisonnés selon le savoir-faire local). Un vrai régal pour les papilles !
Pour le plat de résistance, laissez-vous tenter par les brochettes d’escargot aux champignons, aussi surprenantes que délicieuses.
Il y a évidemment beaucoup d’autres plats dont les habitants du Marais ont le secret, que l’on trouvera souvent accompagnés de mogettes, (des haricots blancs cultivés en maraichage dans la Vendée), ou assaisonnés à l’angélique (une plante qui pousse dans les terres fertiles du Marais poitevin qui sert également à la confection de confitures, de bonbons et même de chocolat !).
Terminez par un Coulonnais, ce gâteau typique de Coulon, au coeur de la Venise Verte dans le Marais poitevin.
À la fin de votre repas dans un restaurant du Marais poitevin, accordez-vous donc en guise de digestif du Kamok (une liqueur créée à Luçon à base d’un mélange de cafés arabicas torréfiés qui peut tout aussi bien se déguster sur une glace flambée).
De quoi vous donner toute l’énergie nécessaire pour reprendre votre voyage dans le Marais poitevin et découvrir davantage les charmes de ce territoire d’exception.
Bonne visite, et bon appétit !
Pour vous aider à trouver un restaurant dans le Marais poitevin, voici les quelques liens bien utiles :
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